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Ni vis, ni levier – et pourtant, il débouche avec une élégance unique. Le Bilame fascine, intrigue, et surtout… il respecte les grands vins. Conçu pour préserver ce que le temps a patiemment élaboré, il est bien plus qu’un outil : un geste, une mémoire, un art.
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Le tire-bouchon, trésor d'inventivité, a traversé les époques avec ingéniosité. Depuis son origine, au 17ème siècle, cet objet a évolué parallèlement à l'histoire du vin, s'adaptant aux évolutions techniques et aux besoins des œnophiles.
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Il était une fois un village du Beaujolais, dont la beauté du vignoble, le charme des maisons d'hôtes, la finesse de la cuisine gastronomique, la passion des vignerons, le romantisme des vins attirent irrésistiblement les amoureux et les œnophiles des quatre coins du monde.
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Quelle que soit la saison, les vignes offrent un spectacle naturel à quiconque prend le temps de s'y arrêter. Derrière un harmonieux paysage viticole, c'est un patrimoine culturel ancestral que toute une région vous invite à découvrir.
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À La Belle Étoile, les 5 sens sont en éveil. Les saveurs sont plus intenses. On se remet à rêver, à vibrer, à savourer l'instant présent.
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Dans beaucoup de régions viticoles, le millésime 2021 suscite déjà une vive inquiétude chez les vignerons français. Au début du mois d'avril, une terrible vague de gel s'est abattue sans relâche sur les vignes de France, avec une ampleur et une intensité rarement observées. Quels sont les vignobles les plus touchés ? Quels domaines ont-ils été épargnés ?
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Parce que nos outils du vin sont conçus pour faire honneur à de si nobles flacons, L'Atelier du Vin vous emmène aujourd'hui à la découverte de ce beau vignoble ancestral et ses champagnes d'une finesse exceptionnelle.
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En cette année 2019, en Champagne aussi, la vigne a eu chaud et elle a eu besoin d’eau. Les Chardonnay en ont profité avec une prise de degré exceptionnelle et un risque de sur maturation ; il fallait se dépêcher. Les Pinots noirs sont gorgés et magnifiques…
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Nous sortons de la cuverie de notre ami Paul, vigneron au Mesnil sur Oger. Quelques prélèvements du vin tranquille me font déjà percevoir – grâce aux explications de Paul, sa pipette en main – les différences entre les raisins de plusieurs parcelles.
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La Carte des Grands Vins de Bourgognes : dépliez la carte des Côtes de Nuits, celle des Côtes de Beaune et vous allez voyager ! Vous allez vous souvenir, vous allez enfin pouvoir situer les vignerons dont vous connaissez les bonnes bouteilles.
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Boire tout seul est mauvais signe, dit-on. Je peux certes éprouver un très grand plaisir à savourer un bon vin en solitaire avec pour seuls compagnons mes sensations, mes pensées, un livre ou une musique, mais [...]
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