{"id":181285,"date":"2023-04-07T10:14:54","date_gmt":"2023-04-07T08:14:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.refonte-adv.votre-projet.com\/wie-dekantiert-man-einen-wein\/"},"modified":"2026-04-28T09:58:39","modified_gmt":"2026-04-28T07:58:39","slug":"wie-dekantiert-man-einen-wein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wie-dekantiert-man-einen-wein\/","title":{"rendered":"Wie dekantiert man einen Wein?"},"content":{"rendered":"\n<p>Das <strong>Dekantieren von Wein<\/strong> ist der entscheidende Schritt, bei dem ein gro\u00dfer Jahrgang innerhalb weniger Augenblicke gerettet werden oder verloren gehen kann. Jeder Kellermeister, Sommelier oder Weinliebhaber sollte in die Kunst des Dekantierens und Bel\u00fcftens von Weinen eingeweiht sein. Von der Vorbereitung bis zum Umf\u00fcllen in eine Karaffe wird Ihnen dieser Leitfaden n\u00fctzlich sein, wenn Sie wissen m\u00f6chten, wie Sie beim Dekantieren eines Weins vorgehen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<p>Inhalt:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><span class=\"underline\" style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#Wein-dekantiert-werden\">Warum sollte ein Wein dekantiert werden?<\/a><\/span><\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\" class=\"underline\"><a href=\"#Dekantieren-Weins\">Was ist das Dekantieren eines Weins?<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline\" class=\"underline\"><a href=\"#Auswirkungen-Dekantieren-Wein\">Welche Auswirkungen hat das Dekantieren auf den Wein?<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline\" class=\"underline\"><a href=\"#wein-dekantiert-werden\">Wann sollte ein Wein dekantiert werden?<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong><span class=\"underline\" style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#wie-Weinflasche-dekantiert\">Wie wird eine Weinflasche dekantiert?<\/a><\/span><\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#Schritte-Dekantieren-Weins\">Welche einzelnen Schritte sind beim Dekantieren des Weins zu beachten?<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline\" class=\"underline\"><a href=\"#Werkzeug-Wein-dekantiert\">Mit welchem Werkzeug sollte Wein dekantiert werden?<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline\" class=\"underline\"><a href=\"#Wein-Karaffe-Dekantieren-bel\u00fcftet\">Wie lange sollte der Wein in der Karaffe nach dem Dekantieren bel\u00fcftet werden?<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Karaffe-Dekantieren-Wein-verwendet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Wie wird eine Karaffe zum Dekantieren von Wein verwendet?<\/strong><\/span><\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Karaffe-Dekantierenn-verwenden\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Eine Karaffe zum Dekantieren von Wein verwenden<\/span><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline\" class=\"underline\"><a href=\"#karaffe-beluften-verwenden\">Eine Karaffe zum Bel\u00fcften von Wein verwenden<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\"><span style=\"text-decoration: underline\" class=\"underline\"><a href=\"#doppelte-dekantieren\">Was ist das doppelte Dekantieren?<\/a><\/span><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline\" class=\"underline\"><a href=\"#karaffe-dekantieren-gereinigt\">Wie wird eine Karaffe zum Dekantieren von Wein gereinigt?<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#dekantiert-bel\u00fcftet-werden\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Welche Weine sollten dekantiert und bel\u00fcftet werden?<\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Wein-dekantiert-werden\">Warum sollte ein Wein dekantiert werden?<\/h2>\n\n\n\n<p>Das <strong>Dekantieren<\/strong> ist notwendig, wenn tanninhaltige R\u00fcckst\u00e4nde, die sich in einer im Keller gereiften Weinflasche gebildet haben, den Genuss beim Servieren beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnten. Das Dekantieren des Weins ist in diesem Fall entscheidend, um nach dem \u00d6ffnen der Flasche den fl\u00fcssigen Teil vom festen Bodensatz zu trennen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dekantieren-Weins\">Was ist das Dekantieren eines Weins?<\/h3>\n\n\n\n<p>Beim Dekantieren von Wein wird dieser umgef\u00fcllt, um ihn von Unreinheiten zu befreien. Mit anderen Worten: Dekantieren ist der Vorgang, den <strong>Wein von seinem Bodensatz zu trennen<\/strong>, dem schweren, tanninhaltigen Depot, das sich im Laufe der Zeit am unteren Ende der Flasche bildet. In der Folge finden sich bei der Verkostung keine R\u00fcckst\u00e4nde in Ihrem Glas.<\/p>\n\n\n\n<p>Etymologisch stammt das Verb \u201edekantieren\u201c vom \u201e<em>canthus<\/em>\u201c der Alchemisten ab, womit die T\u00fclle des Tiegels bezeichnet wurde. Dekantieren bezeichnet also den entscheidenden \u00dcbergang vom Flaschenhals zur \u00d6ffnung der <strong>Weinkaraffe<\/strong> oder des Verkostungsglases, den nur die klare und reine Fl\u00fcssigkeit passieren darf, nicht aber die R\u00fcckst\u00e4nde, die mit der Alterung des Weins verbunden sind.<\/p>\n\n\n\n<a href=\"\/?product_cat=glaser_und_karaffen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-45560 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/wp-content\/uploads\/Carafe-spirale-.png\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" srcset=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Carafe-spirale-.png 550w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Carafe-spirale--300x450.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a>\n\n\n\n<p>Das Dekantieren sollte nicht mit dem Bel\u00fcften verwechselt werden. In der Weinkunde sind dies zwei unterschiedliche Dinge, obwohl beide mit dem <strong>Karaffieren<\/strong> assoziiert werden k\u00f6nnen. Ein alter Jahrgang kann zum Beispiel dekantiert werden, um Ablagerungen zu entfernen, aber nicht bel\u00fcftet, da dies die Gefahr birgt, dass er sein ausgewogenes Aroma verliert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Auswirkungen-Dekantieren-Wein\">Welche Auswirkungen hat das Dekantieren auf den Wein?<\/h3>\n\n\n\n<p>Das Dekantieren des Weins dient vor allem der Entfernung von Ablagerungen, die sich im Laufe der Jahre in einer Flasche gebildet haben. Das aromatische <strong>Bouquet<\/strong> des Jahrgangs, das nach und nach von den festen <strong>Tanninen<\/strong> erstickt wurde, wird endlich befreit, um seine Spritzigkeit zur\u00fcckzugewinnen und die feinen Aromen zur Entfaltung kommen zu lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Dekantieren eines Weins tr\u00e4gt auch dazu bei, ihn beim Umf\u00fcllen aus der Flasche in eine Karaffe mit <strong>Sauerstoff anzureichern<\/strong>. In dieser entscheidenden Phase verdunsten eventuelle schlechte Ger\u00fcche, die den Korken durchdrungen haben. Das Dekantieren bedarf viel Sorgfalt und Feingef\u00fchl. Es soll den Wein, der von den Unreinheiten befreit wird, die sich w\u00e4hrend der Lagerung angesammelt haben, sanft \u201eerwecken\u201c.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"wein-dekantiert-werden\">Wann sollte ein Wein dekantiert werden?<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Wenn ein Wein im Keller gereift ist<\/strong> und sich R\u00fcckst\u00e4nde im Nektar gebildet haben, muss er beim \u00d6ffnen dekantiert werden, um ihn f\u00fcr die Verkostung vorzubereiten. Bevor Sie Ihren Jahrgang dekantieren, sollten Sie daran denken, die Lagerflasche vorsichtig in eine vertikale Position zu bringen. Belassen Sie sie einige Stunden lang aufrecht, damit der gr\u00f6\u00dfte Teil der Ablagerung auf den Boden der Flasche, m\u00f6glichst weit vom Flaschenhals entfernt, sinken kann. Im Anschluss k\u00f6nnen Sie das Depot leichter in der Flasche zur\u00fcckhalten, wenn Sie Ihren Nektar langsam in eine Dekantierkaraffe gie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.architectureinterieureduvin.com\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-51748 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/wp-content\/uploads\/Marchand-de-Vin-ambiance-BD-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1382\" height=\"922\" srcset=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Marchand-de-Vin-ambiance-BD-1.jpg 1382w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Marchand-de-Vin-ambiance-BD-1-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Marchand-de-Vin-ambiance-BD-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Marchand-de-Vin-ambiance-BD-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Marchand-de-Vin-ambiance-BD-1-1320x881.jpg 1320w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Marchand-de-Vin-ambiance-BD-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Marchand-de-Vin-ambiance-BD-1-64x43.jpg 64w\" sizes=\"auto, (max-width: 1382px) 100vw, 1382px\" \/><\/a>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"wie-Weinflasche-dekantiert\">Wie wird eine Weinflasche dekantiert?<\/h2>\n\n\n\n<p>Um einem sch\u00f6nen, reifen Wein die Ehre zu erweisen, ist es von grundlegender Bedeutung zu wissen, wie man den Wein fachgerecht dekantiert. Dieser heikle Schritt erfordert den ad\u00e4quaten Einsatz sowie die perfekte Beherrschung der richtigen <strong>Dekantierwerkzeuge<\/strong> in \u00dcbereinstimmung mit in der \u00d6nologie bew\u00e4hrten Praktiken.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Schritte-Dekantieren-Weins\">Welche einzelnen Schritte sind beim Dekantieren des Weins zu beachten?<\/h3>\n\n\n\n<p>Das Dekantieren von Wein kann mit einer <a href=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/de\/produkt-kategorie\/glaser_und_karaffen\/dekantierkaraffen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Dekantierkaraffe<\/span><\/strong><\/a> erfolgen. Hier die Schritte, um einen Wein mit Bodensatz mithilfe einer Karaffe zu dekantieren:<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ol style=\"list-style-type:1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Richten Sie die Flasche vorsichtig auf<\/strong> und lassen Sie sie 12 bis 24 Stunden vor dem \u00d6ffnen ruhen, damit das Depot auf den Boden der Flasche sinkt.<\/li>\n\n\n\n<li>Schneiden Sie die Kapsel auf, <strong>\u00f6ffnen Sie die Flasche<\/strong> und wischen Sie den Flaschenhals ab. Lassen Sie den Wein im Keller in der offenen Flasche einige Stunden lang nat\u00fcrlich atmen. Das Depot hat Zeit, sich in aller Ruhe am Boden abzusetzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Z\u00fcnden Sie eine Kerze an<\/strong> und positionieren Sie sie auf dem Tisch nicht weit von der Dekantierkaraffe. Ihr sanftes Licht dient als Orientierungshilfe, um beim Karaffieren den Bodensatz durch die Flasche besser beobachten zu k\u00f6nnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gie\u00dfen Sie den Wein behutsam<\/strong> in die Karaffe, dabei zum Ende hin verlangsamt. Stoppen Sie das Umf\u00fcllen, sobald sich der Bodensatz dem Flaschenhals n\u00e4hert, damit er in der Flasche zur\u00fcckbleibt.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr Weine, die besonders empfindlich auf Sauerstoffzufuhr reagieren, eignet sich eine <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/de\/produkt-kategorie\/glaser_und_karaffen\/dekantierkaraffen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Karaffe mit Verschluss<\/strong><\/a><\/span> ohne Sieb, um die Luftexposition zu begrenzen. Verschlie\u00dfen Sie in diesem Fall die Karaffe direkt, nachdem Sie den Wein umgef\u00fcllt haben.<\/li>\n\n\n\n<li>Ihr Wein ist nun dekantiert. Nun m\u00fcssen Sie ihn nur noch servieren oder ihn, falls im Hinblick auf sein Alter und seine Art vorgesehen, vor der Verkostung <strong>in der Karaffe bel\u00fcften<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Bei \u00e4lteren und \u00e4u\u00dferst empfindlichen Weinen w\u00e4re das Umf\u00fcllen in eine Karaffe zu radikal, die Bel\u00fcftung fatal. In diesem Fall k\u00f6nnen Sie die ersten beiden Schritte befolgen und die Dekantierkaraffe durch Ihre Verkostungsgl\u00e4ser ersetzen. Das Dekantieren wird dann ganz auf der Kunst beruhen, den Wein zu gie\u00dfen, ohne den Bodensatz aufzunehmen. Ein <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/verseur-feuille\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Ausgie\u00dfer<\/strong><\/a><\/span> ist in einer solchen Situation besonders n\u00fctzlich.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Werkzeug-Wein-dekantiert\">Mit welchem Werkzeug sollte Wein dekantiert werden?<\/h3>\n\n\n\n<p>Das wichtigste Hilfsmittel beim Dekantieren ist die Dekantierkaraffe, obgleich diese vor allem der Bel\u00fcftung dient. Erg\u00e4nzend dazu kann ein <a href=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/de\/produkt\/universal-developer-mit-fuss\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Universal Developer mit Fu\u00df<\/span><\/strong><\/a> verwendet werden. Er wird auf der \u00d6ffnung der Weinkaraffe (oder des Glases) positioniert und sorgt f\u00fcr eine erste Bel\u00fcftung. Dar\u00fcber hinaus gibt es weiteres Zubeh\u00f6r wie den Weindekantierer und das Dekantierglas, die allerdings seltener zum Einsatz kommen. Sobald der Wein dekantiert ist, wird das von L\u2018Atelier du Vin patentierte <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/de\/produkt\/lexploreur-oenologie-4er-carton\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Explorer-Glas<\/strong><\/a><\/span> dank seiner \u201eNervures des Ar\u00f4mes\u201c alle Geschmacksnoten hervorheben.<\/p>\n\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/de\/produkt\/universal-developer-mit-fuss\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-49062 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/wp-content\/uploads\/Developer-universel-sur-carafe-Vin.jpg\" alt=\"\" width=\"1385\" height=\"2048\" srcset=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Developer-universel-sur-carafe-Vin.jpg 1385w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Developer-universel-sur-carafe-Vin-304x450.jpg 304w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Developer-universel-sur-carafe-Vin-768x1135.jpg 768w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Developer-universel-sur-carafe-Vin-693x1024.jpg 693w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Developer-universel-sur-carafe-Vin-1320x1952.jpg 1320w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Developer-universel-sur-carafe-Vin-600x887.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1385px) 100vw, 1385px\" \/><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Wein-Karaffe-Dekantieren-bel\u00fcftet\">Wie lange sollte der Wein in der Karaffe nach dem Dekantieren bel\u00fcftet werden?<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ein junger Wein, der weniger als 5 Jahre alt ist<\/strong>, kann (muss aber nicht) dekantiert und dann bis zu vier Stunden vor der Verkostung in der Karaffe bel\u00fcftet werden. Er kann dadurch an Geschmack und Konsistenz gewinnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ein etwas reiferer Wein, 6 bis 10 Jahre alt<\/strong>, kann seinerseits 1 bis 2 Stunden in einer Dekantierkaraffe atmen, bevor er in einem Weinglas verkostet wird.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ein \u00fcber 10 Jahre alter Wein<\/strong> muss vorsichtig und behutsam dekantiert werden, darf aber auf keinen Fall zu viel Sauerstoff erhalten, da er sonst sehr schnell all seine Aromen verlieren k\u00f6nnte.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Karaffe-Dekantierenn-verwenden\">Wie wird eine Karaffe zum Dekantieren von Wein verwendet?<\/h2>\n\n\n\n<p>Je nachdem, wie Sie die Karaffe verwenden und wie genau Sie vorgehen, wenn Sie Ihren kostbaren Jahrgangswein in die Karaffe umf\u00fcllen, kommt es zu einer Dekantierung oder lediglich zu einer Bel\u00fcftung. Das <strong>Karaffieren von Wein<\/strong> ist ein Schritt, bei dem der Wein einfach in eine Karaffe umgef\u00fcllt wird, ohne ihn vor der Verkostung zu dekantieren oder zu lange atmen zu lassen. Eine Dekantierkaraffe kann also verschiedenen Zwecken dienen. Au\u00dferdem k\u00f6nnen weitere Accessoires wie ein Weinkaraffenverschluss oder ein Dekantiersieb zum Einsatz kommen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Karaffe-Dekantierenn-verwenden\">Eine Karaffe zum Dekantieren von Wein verwenden<\/h3>\n\n\n\n<p>F\u00fcr ein erfolgreiches Dekantieren sollte Ihre Karaffe nur <strong>den von Unreinheiten befreiten Wein<\/strong> aufnehmen. Beim Umf\u00fcllen in eine Karaffe besteht die gesamte Herausforderung des Dekantierens darin, den Bodensatz nicht aus der Flasche entweichen zu lassen. Dazu m\u00fcssen Sie den Wein langsam eingie\u00dfen. Je n\u00e4her Sie dem Depot kommen, desto langsamer m\u00fcssen Sie vorgehen, bis Sie schlie\u00dflich abstoppen und die Flasche wieder aufrichten, bevor auch nur ein Tr\u00f6pfchen von R\u00fcckst\u00e4nden den Flaschenhals passieren kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Zur Sicherheit kann ein Dekantiersieb an der \u00d6ffnung der Karaffe platziert werden, um sicherzustellen, dass sich kein noch so kleiner Bodensatz absetzt. Au\u00dferdem ist eine <strong>Karaffe mit Verschluss<\/strong> sehr n\u00fctzlich, um den Wein zu dekantieren, ohne ihn zu stark zu oxidieren, da seine leicht fl\u00fcchtigen Aromen durch zu viel Luftkontakt Schaden nehmen k\u00f6nnten.<\/p>\n\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/de\/produkt\/hohe-karaffe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-49685 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/wp-content\/uploads\/Carafe-Perchee-ambiance.jpg\" alt=\"\" width=\"680\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Carafe-Perchee-ambiance.jpg 680w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Carafe-Perchee-ambiance-299x450.jpg 299w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Carafe-Perchee-ambiance-600x904.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"karaffe-beluften-verwenden\">Eine Karaffe zum Bel\u00fcften von Wein verwenden<\/h3>\n\n\n\n<p>Wenn Sie Ihre Karaffe lediglich dazu verwenden, um z. B. einen jungen Wein zu bel\u00fcften, dann k\u00f6nnen Sie Ihren edlen Tropfen hingegen schwungvoll in die Karaffe umf\u00fcllen! Die Frische des Weins wird hervorgehoben, indem die Fl\u00fcssigkeit <strong>an den kristallklaren W\u00e4nden der Karaffe abperlt<\/strong>. Indem er f\u00fcr einige Stunden in seiner luftigen Behausung wieder zu Atem kommt, bes\u00e4nftigt sich der Jahrgangswein mit hitzigem Temperament nach und nach. Zur Weinprobe entfalten sich anschlie\u00dfend die Aromen und Geschm\u00e4cker in der Nase und am Gaumen vollends.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"doppelte-dekantieren\">Was ist das doppelte Dekantieren?<\/h3>\n\n\n\n<p>Und wenn doch einmal Unreinheiten in Ihre Dekantierkaraffe gelangt sind, schafft das <strong>doppelte Dekantieren<\/strong> Abhilfe. Waschen Sie die Originalflasche (mit dem Gro\u00dfteil des Bodensatzes) und trocknen Sie sie ab. Nun m\u00fcssen Sie Ihren Wein ein weiteres Mal dekantieren, indem Sie ihn ganz langsam <strong>aus der Karaffe in die Originalflasche<\/strong> umf\u00fcllen, um den Nektar diesmal endg\u00fcltig von den letzten unerw\u00fcnschten R\u00fcckst\u00e4nden zu trennen. Wiederholen Sie dieses Umf\u00fcllen jedoch nicht ein drittes Mal, da ein \u00dcberdekantieren weitere Risiken f\u00fcr Ihren edlen Tropfen mit sich bringen w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"karaffe-dekantieren-gereinigt\">Wie wird eine Karaffe zum Dekantieren von Wein gereinigt?<\/h3>\n\n\n\n<p>Unabh\u00e4ngig von ihrer Verwendung muss eine Dekantierkaraffe absolut sauber sein, damit das Dekantieren seine volle Wirkung entfaltet. <strong>Reinigen Sie sie mit Wasser<\/strong>, gr\u00fcndlich und energisch, um alle Spuren oder R\u00fcckst\u00e4nde von Wein zu entfernen. Wenn m\u00f6glich, vermeiden Sie Sp\u00fclmittel, um keine R\u00fcckst\u00e4nde einer aromazerst\u00f6renden Chemikalie zu hinterlassen. F\u00fcr die Reinigung Ihrer Weinkaraffe k\u00f6nnen Sie ein <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/cristal-cleaner\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Mikrofasertuch<\/strong><\/a><\/span> oder <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/de\/produkt\/reinigungskugeln-im-beutel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>spezielle Reinigungskugeln<\/strong><\/a><\/span> verwenden. Ein <a href=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/de\/produkt\/abtropfgestell-fuer-karaffe-on-off\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Abtropfgestell f\u00fcr Karaffen<\/strong><\/a> erm\u00f6glicht es Ihnen abschlie\u00dfend, die Karaffe perfekt auf dem Kopf stehend zu trocknen.<\/p>\n\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/de\/produkt\/abtropfgestell-fuer-karaffe-on-off\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-68671 size-medium aligncenter\" src=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/\/wp-content\/uploads\/Egouttoir-a-carafe-3-V1-328x450.jpg\" alt=\"\" width=\"328\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Egouttoir-a-carafe-3-V1-328x450.jpg 328w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Egouttoir-a-carafe-3-V1-746x1024.jpg 746w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Egouttoir-a-carafe-3-V1-70x96.jpg 70w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Egouttoir-a-carafe-3-V1-31x42.jpg 31w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Egouttoir-a-carafe-3-V1-44x60.jpg 44w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Egouttoir-a-carafe-3-V1-1119x1536.jpg 1119w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Egouttoir-a-carafe-3-V1-600x824.jpg 600w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Egouttoir-a-carafe-3-V1-64x88.jpg 64w, https:\/\/www.atelierduvin.com\/wp-content\/uploads\/Egouttoir-a-carafe-3-V1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 328px) 100vw, 328px\" \/><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"dekantiert-bel\u00fcftet-werden\">Welche Weine sollten dekantiert und bel\u00fcftet werden?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Nicht alle Weine sollten dekantiert werden<\/strong>. Enth\u00e4lt eine Flasche \u00fcberhaupt keinen Bodensatz, ist ein Dekantieren unn\u00f6tig. Allerdings kann eine Bel\u00fcftung in der Karaffe sinnvoll sein, vor allem bei jungen Weinen.<\/p>\n\n\n\n<p>Es kann von Vorteil sein, gro\u00dfe Rotweinjahrg\u00e4nge in einer Karaffe zu dekantieren, ohne sie zu sehr mit Sauerstoff anzureichern. Diese Empfehlung gilt insbesondere <strong>f\u00fcr tanninhaltige Rotweine von starker Konsistenz<\/strong>, die gut strukturiert und reichhaltig sind und eher ein schweres Depot in der Lagerflasche aufweisen.<\/p>\n\n\n\n<p>Generell stehen die <strong>gro\u00dfen Bordeaux, Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, Madiran und alten Cahors<\/strong> einer Dekantierung sehr wohlwollend gegen\u00fcber. Sensible, vom Alter geschw\u00e4chte Rotweine sollten hingegen nicht in eine Karaffe gef\u00fcllt werden, auch nicht mit Verschluss. Junge, fruchtige Weine schlie\u00dflich k\u00f6nnen dekantiert werden, um sie zu bel\u00fcften und anzureichern. Sie m\u00fcssen allerdings nicht dekantiert werden, wenn ihre Farbe leicht und frei von Unreinheiten ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Dekantieren von Wein ist der entscheidende Schritt, bei dem ein gro\u00dfer Jahrgang innerhalb weniger Augenblicke gerettet werden oder verloren gehen kann. Jeder Kellermeister, Sommelier oder Weinliebhaber sollte in die Kunst des Dekantierens und Bel\u00fcftens von Weinen eingeweiht sein.<\/p>\n","protected":false},"author":553,"featured_media":143888,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[341],"tags":[427],"type_article":[793,781],"class_list":["post-181285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert","tag-tipps","type_article-die-kunst-der-verkostung","type_article-ratgeber"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/553"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=181285"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":307951,"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181285\/revisions\/307951"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/143888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=181285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=181285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=181285"},{"taxonomy":"type_article","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.atelierduvin.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/type_article?post=181285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}